القطايف المحشية سهله وسريعة والطعم اجنان ولا الذ
عن الوصفة
المكونات
- للعجينة :
- كوب دقيق
- كوب ونصف ماء دافئ {حسب نوع الدقيق}
- ملعقة خميرة فوريه
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- ملعقة نشاء
- ملعقة لبن بودرة
- للسيراب:
- كوبين سكر
- كوب وربع ماء
- 0.5 ملعقه عصير ليمون
- للحشو: زبيب وفول سودانى جاهز وجوز هند
طريقة التحضير
-
1
نخلط الخميرة وملعقة السكر في القليل من الماء ونوضعهم على جنب
-
2
نخلط الدقيق والنشاء والبن البودرة ورشة الملح ونخلطهم جيدا
-
3
نضع الخميرة على الدقيق ونحرك ونضع الماء الدافئ تدريجيآ حتى يصبح القوام شبه طرى
-
4
نغضى الخليط ونتركه حتى يختمر
-
5
نجهز السيراب نضع السكر والماء على النار وعند الغليان نضع اليمون ونتركهم يغلوا 5دقايق وبعد نضفاء النار
-
6
نجهز طاسه غير قابله للاتساق وندهنها بقليل من الزيت
-
7
نخبز الخليط لنخرج الهوا
-
8
بعد نقطع العجينه على شكل دائرى كما في الصورة
-
9
ونتركها حتى تظهر فقاقيع كما في الصورة
-
10
حتى تنشف من فوق وتكون النار هادئة حتى لا تحمر كتير من تحت
-
11
نخرجها من الطاسه وهكذا حتى تنتهئ كل الكميه ولازم تغطيها بفوطه علشان متنشفش
-
12
ملاحظه {لا تضعي القطايف فوق بعض علشان متلزقش في بعض } ضعيها جنب بعض
-
13
نحشي القطايف
-
14
نضع القليل من الزبيب والفول وجوز الهند ونغلقها جيدا وباحكام وهكذا حتى تنتهئ الكميه
-
15
وتقلي في زيت غزير وساخن قليلآ
-
16
وبعد ان تنتهئ من القيه وتخرجيها من الزيت تصفيها جيدا من الزيت وتوضعيها في السيراب البارد
-
17
وتخرجيها من السيراب وتصفيها من السيراب الزايد
-
18
وتضعيها في طبق التقديم وترشي على الوجه فسدق او جوز هند
-
19
وتقدم بالف صحه وعافيه يارب
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
